Автор: admin

Религиозный туризм

от adminв заметках

Религиозный туризм

Туризм — это путешествие с познавательными целями. И одним из видов туризма является туризм религиозный.

Религиозный туризм

Биробиджанская епархия Русской Православной Церкви предлагает жителям и гостям области прикоснуться к памятникам древнерусской архитектуры, храмовой живописи, увидеть уникальные иконы, фрески и мозаику.

«В Благовещенском кафедральном соборе посетители могут получить мастер-класс колокольного звона, попробовать себя в качестве звонаря. В женском монастыре — соприкоснуться не только с религиозной жизнью, но еще и традиционным ведением монастырского хозяйства. По завершению экскурсии в трапезной вас угостят традиционной монастырской кухней», – рассказывает архиепископ Биробиджанский и Кульдурский Ефрем.

На большом экране

от adminв заметках

На большом экране

В фильмах рассказывается о создании автономии, а также о людях, благодаря которым на целине появились новые города и села.

Искатели счастья

Год: 1936
Режиссер: Владимир Корш-Саблин
Эта уникальная картина, сохранившаяся до наших дней, была снята в 1936 году на киностудии «Советская Беларусь». Рассказывается в фильме о евреях, приехавших в Биробиджан и обретших там благополучие и счастье. Кстати, это единственный в истории художественный фильм, посвященный ЕАО.

Волочаевские дни

Год: 1937
Режиссер: Братья Васильевы (творческий псевдоним однофамильцев Георгия и Сергея Васильевых).
Переломный момент Гражданской войны на Дальнем Востоке отражен в кинохронике режиссерским тандемом братьев Васильевых, известным по их предыдущей работе — легендарному фильму «Чапаев». Фильм «Волочаевские дни», ставший вторым звуковым кинофильмом в Союзе, также был встречен публикой с большим успехом.

На берегах Биры и Биджана

Год: 1980
Режиссер: Федор Фартусов
Документальный фильм об истории превращения станции Тихонькая в областную столицу — город Биробиджан. Рассказывается в этом фильме и о селе Валдгейм, и о знаменитом в 1980-е годы колхозе «Заветы Ильича», созданном в Валдгейме.
Липовецкий Э.Г. Кадр из фильма «На берегах Биры и Биджана».

В семье равных

Год: 1984
Документальный фильм был снят в 1984 году к 50-летию ЕАО, на Дальневосточной студии кинохроники. В ленте рассказывается об известных людях региона, прославивших его своим трудом.

Судьбою связаны единой

Год: 2004
В 2004 году, к 70-летию ЕАО, вышел документальный фильм «Судьбою связаны единой». Сняло его телевидение Ленинского муниципального района ЕАО, району же фильм и посвящен.

Биробиджан, Биробиджан

Год: 2012
Режиссер: Марек Хальтер
Премьера документального фильма «Биробиджан, Биробиджан» французского режиссера и писателя Марека Хальтера состоялась в Каннах в 2012 году. Вот его слова: «Это единственное место на земле, где детей в школе учат говорить на идише, моем родном языке. Мир моего детства… Его давно нет, а я всегда мечтал показать его». О Биробиджане в этой ленте рассказывают люди, выросшие в нем.

Биробиджан — музыка души

Год: 2013
Режиссер: Маттео Беллинелли
27 января 2013 года, в День памяти жертв холокоста, состоялась премьера фильма на итальянском языке «Биробиджан — музыка души». Кинематографисты из Швейцарии рассказали об истории, природе, достопримечательностях региона, о культуре, религии и традициях еврейского народа.

Амурский тигр

от adminв заметках

Амурский тигр

Амурский тигр
Тигр — крупнейший представитель семейства кошачьих. Вес диких взрослых самцов достигает 300 кг. Длина тела — около 2 метров, длина хвоста — 1 метр. На Дальнем Востоке обитает около 600 тигров, из них около 20 тигров- в ЕАО. Средняя продолжительность жизни в природе – около 15 лет.
Обладает огромной силой и развитыми органами чувств. Способен волочить тушу лошади более 500 метров и двигаться со скоростью до 80 км/ч по снегу. Различает цвета и ночью видит в 5 раз лучше, чем человек. На редкость молчалив и почти не издает громких звуков.
Основа рациона — изюбр, кабан и пятнистый олень. Суточная норма — 9-10 кг мяса. Умеет ловить рыбу: перехватывает ее на перекатах горных рек. Почти никогда не нападает на человека и редко заходит в населенные пункты. Однако при недостатке пищи может посягать на крупный домашний скот.

Кухня ЕАО

от adminв заметках
Кухня ЕАО
Еврейские хозяйки славятся умением приготовить из одной курицы знаменитый обед из трех блюд – это бульон, котлеты и фаршированная куриная шейка. Приготовление практически всех блюд еврейской кухни регулируется религиозными обычаями. Национальные блюда состоят преимущественно из овощей, молочных продуктов и рыбы.
Евреи не употребляют свинину, мясо и яйца диких животных, а также рыбу без чешуи. По законам кашрута мясные и молочные продукты нужно строго отделять друг от друга и ни в коем случае не готовить их вместе. Кроме того, запрещается употреблять в пищу кровь и изделия из нее, а для приготовления мясных блюд чаще всего используется только говяжий или утиный жир.
еврейское блюдо

форшмак

Разумеется , еврейскую кухню невозможно представить без знаменитого форшмака — гехакте геринг. По сути, это обычный селедочный паштет с добавлением хлеба, яиц и яблока. Чтобы избавиться от излишков соли, сельдь сначала замачивают в молоке, тщательно очищают от костей, а затем мелко рубят или перекручивают на мясорубке. Подают традиционную закуску в холодном виде на поджаренных тостах, по вкусу можно сбрызнуть лимонным соком и украсить свежей зеленью.
еврейское блюдо

цимес

Десертное сладкое блюдо — цимес — традиционно подают к столу на еврейские праздники. Сладкое овощное рагу, как правило, состоит из моркови, кураги, изюма, чернослива. В переводе цимес означает «самый лучший из», поэтому, когда говорят о чем-то вкусном или интересном, часто можно услышать выражение «самый цимес».
еврейский хлеб

маца

Традиционный еврейский пресный хлеб. Обычно подается к столу во время еврейской Пасхи — Песаха, когда употребление дрожжевого хлеба запрещено. Выпекается маца без масла, между двух раскаленных металлических поверхностей.
еврейское блюдо

хумус и фалафель

Блюда из нута, предварительно отваренного. Если хумус больше напоминает «намазку» на хлеб, то фалафель имеет вполне себе четкую форму — обжаренного на постном масле шарика. В пюре из нута замешивают тхину (паста из кунжута с добавлением масла), лимонный сок, чеснок и обязательно зиру (кумин) — так получается хумус.
еврейское блюдо

фаршированная рыба

Традиционное блюдо еврейской кухни — фаршированная рыба, или гефилте фиш. Готовят его обычно из щуки или карпа, так как считается, что с них легче всего снять кожу. В рыбный фарш принято добавлять много жареного лука и размоченного в молоке белого хлеба. На праздники хозяйки готовят до 10 рыб одновременно. К столу это блюдо подают в холодном виде.
еврейский хлеб

хала

Кроме пресной мацы в еврейской кухне есть хлеб из сдобного дрожжевого теста — хала. Необычная форма выпечки в виде плетеной косички символизирует манну небесную. Интересно, что, в зависимости от праздника, у халы может быть три, шесть и даже двенадцать полосок теста. Считается, что халу резать ножом нельзя, поэтому ее делят на части руками, отламывая небольшие куски.

шницель по-биробиджански

Автором этого “именного” шницеля, названного в честь областной столицы, был повар-одессит Яков Блехман.
А шницель готовят так: лепят лепешку из говяжьего или свиного фарша, смешанного с луком, обваливают в сухарях или муке и погружают в миску со слегка взбитым яйцом. Затем все помещают на сковородку и обжаривают до золотистого цвета и хрустящей корочки.